Veel media-aandacht voor ‘Grenzen aan de gulzigheid’ van Jaap Seidell
De afgelopen tijd was er veel aandacht in de media voor het nieuwste boek van emeritus hoogleraar Jaap Seidell Grenzen aan de gulzigheid. Het boek kwam op plek 22 in de Bestseller60 binnen.
Seidell was te gast bij Buitenhof. Hij sprak hier over onze voorliefde voor ongezond eten en wat daar aan gedaan kan worden. Ook was Jaap Seidell te zien bij Tijd voor MAX. Hier legde hij uit waarom het tegenwoordig nog best lastig is om gezond te eten, wat hier te zien is.
Martine Kamsma van het NRC schreef ‘al lijken sommige strategieën sterk op die van andere ongezonde en vervuilende industrieën, minister Sophie Hermans van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VVD) kent misschien nog niet de hele trukendoos. In minder dan tweehonderd bladzijden kan de nieuwe preventieminister zich helemaal laten bijpraten.’
Ultrabewerkt voedsel
Hanneke de Klerck van de Volkskrant sprak met Seidell over voeding en de obsessie met bewerkt voedsel: ‘Op elke straathoek is eten te koop, en meestal niet gezond, (…) En toch denkt Seidell dat een kentering mogelijk is.’
Daarnaast was hij te horen in De Nacht van podcast van NPO Radio 1. Presentator Renette Kwakkenbos sprak met hem over hoe je gezond kunt eten in een systeem dat gemaakt is om je tegen te werken. Verder zat de hoogleraar bij Spraakmakers van NPO Radio 1 om te praten over ultra bewerkt voedsel.
‘Seidell maakt duidelijk dat verandering meer vraagt dan individuele wilskracht. Het vraagt keuzes over de inrichting van het voedselsysteem zelf. Grenzen aan de gulzigheid is een uitnodiging om na te denken over de vraag hoe we willen eten en wie bepaalt wat er op ons bord ligt. Toch ook jij en ik maar?’ schrijft Fréderique Pruim in Foodlog.
De Nederlandse Vereniging van Diëtisten noemt Grenzen aan de gulzigheid ‘een relevant en urgent boek in een tijd waarin obesitas en aan voeding gerelateerde ziekten blijven toenemen. (…) Het boek biedt geen simpele oplossingen, maar wel een helder kader om de complexiteit van ons voedselsysteem te begrijpen.’
Jaap Seidell is emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Als deskundige op dit gebied adviseert hij verschillende nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de World Health Organisation.
