Grenzen aan de gulzigheid

Gezond eten in een ziek systeem

Reserveer nu

Voedselprofessor Jaap Seidell werd er soms bijna moedeloos van: als hij de minister adviseerde, zaten na zijn afspraak de lobbyisten van Big Agro en voedselfabrikanten al te trappelen. In de kern is hij een optimistisch mens. We willen allemaal gezond(er) leven. Maar in het huidige voedselsysteem wordt het ons niet makkelijk gemaakt. De ongezonde producten schreeuwen ons toe vanaf de schappen en in reclames. Mensen met een lage sociaaleconomische status worden bovendien zwaarder getroffen door deze ‘obesogene omgeving’, omdat gezond eten vaak duurder en moeilijker te verkrijgen is. Dit leidt tot obesitas, diabetes en andere chronische welvaartsziektes. In Grenzen aan de gulzigheid toont hij hoe een gezondere en duurzamere voedselomgeving voor iedereen mogelijk is.

Lees meer

22,⁹⁹

Je bestelt en rekent af bij boekenwereld.com, onze eigen webwinkel.

Bindwijze

Paperback

22,⁹⁹

Reserveer nu

Niet op voorraad

Gratis verzending bij pre-orders
Direct na verschijning in huis
Binnen 14 dagen gratis retourneren binnen NL

Je bestelt en rekent af bij boekenwereld.com, onze eigen webwinkel.

Taal: Nederlands
ISBN: 9789045052540
Pagina's: 192 pagina's

Jaap Seidell

Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Als deskundige op dit gebied adviseert hij verschillende nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de World Health Organisation. Hij is lid van de KNAW. Samen met Jutka Halberstadt schreef hij 'Tegenwicht' (2011), 'Het voedsellabyrint' (2014) en 'Jongleren met voeding' (2018). Ze publiceren regelmatig in onder meer 'Het Parool' over voeding, gedrag en gezondheid. In 2021 verscheen hun nieuwste boek, 'Andere kost'.

(Foto: Annaleen Louwes)

Meer boeken van deze auteur

Grenzen aan de gulzigheid

Gezond eten in een ziek systeem

Jaap Seidell

Nieuwsbrief

Club van echte lezers