Wat is eigenlijk gezonde voeding?

Wat is eigenlijk gezonde voeding? Radioprogramma DIT IS DE DAG stelde die vraag aan Jaap Seidell (hoogleraar Voeding en Gezondheid, VU) en Jutka Halberstadt (psycholoog-onderzoeker, VU),  auteurs van het onlangs verschenen boek  Het voedsellabyrint.

Luister de uitzending hier terug.

Er is veel behoefte aan informatie over hoe we gezond kunnen blijven. In het debat over waarom mensen dik of ziek worden, komt van alles aan de orde, zoals: slechte voeding is een armoedeprobleem, we betalen te weinig voor ons eten, onze kinderen weten niet meer dat melk uit een koe komt, genetische aanleg is bepalend, psychologische factoren zijn cruciaal. Het is allemaal waar, maar het is een labyrint van informatie waarin het lastig is de weg te vinden.

In Het voedsellabyrint beschrijven Jaap Seidell (hoogleraar Voeding en Gezondheid, VU) en Jutka Halberstadt (psycholoog-onderzoeker, VU) een nieuwe kijk op hoe voedsel ons en onze samenleving op een duurzame manier gezonder kan maken.

‘Dit boek is niet geschreven om je te vertellen dat wij het beter weten dan de auteurs van talloze boeken over voeding, dieten en gezondheid. Wel denken we de verwarring te kunnen verklaren, en hopelijk ook te verminderen.’

Meer nieuws

  • ‘Beladen huis’ van Christien Brinkgreve genomineerd voor de NS Publieksprijs

    8 oktober 2025

    Woensdagavond 8 oktober werd in EenVandaag bekend dat Beladen huis van Christien Brinkgreve is genomineerd voor de NS Publieksprijs, de prijs voor het beste boek, gekozen door het publiek. Vanaf nu to...

    Lees het hele bericht
  • Geert Mak bij Geschiedenis Inside over ‘Wisselwachter’

    7 oktober 2025

    Op dinsdag 30 september was Geert Mak te gast bij de podcast Geschiedenis Inside. Daar ging hij met Gijs van Engelen en Thomas van Luyn in gesprek over zijn boek Wisselwachter. Geschiedenis Inside is ...

    Lees het hele bericht
Geverifieerd door MonsterInsights