Wat is eigenlijk gezonde voeding?

Wat is eigenlijk gezonde voeding? Radioprogramma DIT IS DE DAG stelde die vraag aan Jaap Seidell (hoogleraar Voeding en Gezondheid, VU) en Jutka Halberstadt (psycholoog-onderzoeker, VU),  auteurs van het onlangs verschenen boek  Het voedsellabyrint.

Luister de uitzending hier terug.

Er is veel behoefte aan informatie over hoe we gezond kunnen blijven. In het debat over waarom mensen dik of ziek worden, komt van alles aan de orde, zoals: slechte voeding is een armoedeprobleem, we betalen te weinig voor ons eten, onze kinderen weten niet meer dat melk uit een koe komt, genetische aanleg is bepalend, psychologische factoren zijn cruciaal. Het is allemaal waar, maar het is een labyrint van informatie waarin het lastig is de weg te vinden.

In Het voedsellabyrint beschrijven Jaap Seidell (hoogleraar Voeding en Gezondheid, VU) en Jutka Halberstadt (psycholoog-onderzoeker, VU) een nieuwe kijk op hoe voedsel ons en onze samenleving op een duurzame manier gezonder kan maken.

‘Dit boek is niet geschreven om je te vertellen dat wij het beter weten dan de auteurs van talloze boeken over voeding, dieten en gezondheid. Wel denken we de verwarring te kunnen verklaren, en hopelijk ook te verminderen.’

Meer nieuws

  • Sytse Jansma ontvangt de Poëziedebuutprijs 2025 voor ‘Rozige maanvissen’

    18 oktober 2025

    Vandaag is in De Standaard der Letteren bekend gemaakt dat Sytse Jansma de winnaar is van de Poëziedebuutprijs 2025. De uitreiking vindt plaats tijdens het Archipel festival in Sint-Niklaas. De jury,...

    Lees het hele bericht
  • Geert Mak bij Sterren op het Doek

    15 oktober 2025

    Op zaterdag 15 november is Geert Mak te gast in de tweede aflevering van Sterren op het Doek. Hij laat zich portretteren door verschillende kunstenaars. Ondertussen gaat hij met presentator Özcan Aky...

    Lees het hele bericht

Leestips ontvangen?

Altijd op de hoogte van het laatste nieuws over boeken, schrijvers en activiteiten? Meld je dan hier aan voor onze maandelijke nieuwsbrief.

Schrijf je in

Agenda

[twitget]
Geverifieerd door MonsterInsights