Wat is eigenlijk gezonde voeding?

Wat is eigenlijk gezonde voeding? Radioprogramma DIT IS DE DAG stelde die vraag aan Jaap Seidell (hoogleraar Voeding en Gezondheid, VU) en Jutka Halberstadt (psycholoog-onderzoeker, VU),  auteurs van het onlangs verschenen boek  Het voedsellabyrint.

Luister de uitzending hier terug.

Er is veel behoefte aan informatie over hoe we gezond kunnen blijven. In het debat over waarom mensen dik of ziek worden, komt van alles aan de orde, zoals: slechte voeding is een armoedeprobleem, we betalen te weinig voor ons eten, onze kinderen weten niet meer dat melk uit een koe komt, genetische aanleg is bepalend, psychologische factoren zijn cruciaal. Het is allemaal waar, maar het is een labyrint van informatie waarin het lastig is de weg te vinden.

In Het voedsellabyrint beschrijven Jaap Seidell (hoogleraar Voeding en Gezondheid, VU) en Jutka Halberstadt (psycholoog-onderzoeker, VU) een nieuwe kijk op hoe voedsel ons en onze samenleving op een duurzame manier gezonder kan maken.

‘Dit boek is niet geschreven om je te vertellen dat wij het beter weten dan de auteurs van talloze boeken over voeding, dieten en gezondheid. Wel denken we de verwarring te kunnen verklaren, en hopelijk ook te verminderen.’

Meer nieuws

  • ‘Kwade dagen’ van Rob van Essen besproken in De boekenrubriek van Nieuwsweekend

    2 juli 2025

    Afgelopen zaterdag besprak Bo van Houwelingen Kwade dagen van Rob van Essen in De boekenrubriek, onderdeel van het NPO radio1-programma Nieuwsweekend. Over Kwade dagen: Vijfentwintig jaar nadat j...

    Lees het hele bericht
  • Lot Vekemans bespreekt ‘Wat wil je dan’ bij Met groenteman in de kast

    1 juli 2025

    Op 25 juni was (toneel)schrijver Lot Vekemans te gast bij Gijs Groenteman in zijn podcast  Met groenteman in de kast voor een mooi gesprek over haar boek Wat wil je dan? Ze bespraken o.a. hoe ze tot ...

    Lees het hele bericht
Geverifieerd door MonsterInsights