'Koe' is een roman over de koningin van de kudde van boer Knuchel, die een traditionele melkboerderij bedrijft op een berghelling ergens in Zwitserland.
'Koe' is ook het verhaal van de Spaanse gastarbeider Ambrosio, die aanvankelijk bij Knuchel als knecht in dienst treedt. Zeven zware jaren later komt Ambrosio in een abattoir te werken waar de ooit zo prachtige prijskoe van Knuchel, intussen oud en uitgemergeld, wordt afgeleverd voor de slacht.
'Koe' werd bij verschijning in Zwitserland in 1983 als een hedendaagse klassieker onthaald, een roman die zich kon meten met 'Die Blechtrommel' en 'Moby Dick'. Ook nu is deze roman over de manier waarop wij mensen omgaan met de wezens die ons voeden actueler dan ooit.
